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老茶頭是普洱熟茶的結晶

时间: 2021-11-11 来源:中樂號古樹茶 香港冠軍普洱茶




老茶頭是普洱茶渥堆的時候地表最上面一層,由於茶葉內部高分子化合物的分解轉化釋放出大量的二氧化

碳、水和熱量,葉細胞皺褶收縮,茶葉條索變緊變細,部分高嫩度葉條在果膠的參與下皺結為各種團塊狀,將其

打散就成為老茶頭了。


老茶頭 普洱老茶頭 2018老茶頭 357克


 老茶頭最核心的價值,在於含有豐富的果膠質,相比於其它普洱熟茶內含物更加豐富,其所產生的特殊效果是

茶湯特別順滑,滋味甘甜醇厚,回味悠遠綿長,特別是對腸胃道的保健功效非常明顯,經久耐泡,泡上二、三十泡

依然可以飲用,但泡到最後大部份茶頭也不會散開,泡上一泡就可以從早喝到晚,不亦樂乎……


老茶頭 普洱老茶頭 2018老茶頭 357克


老茶頭,也叫自然沱,是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉,由於嫩度高,果膠含量高,在熟茶的渥堆發酵過程中,自然卷曲或糾結成塊,形成了茶頭;一般渥堆20噸的熟茶,茶頭不到300公斤,由於數量相對較少,市面上很少見到壓成餅的老茶頭,都是散貨居多。特別是陳年茶頭緊結,發酵充分,為熟茶中精華,口感湯色極佳!


老茶頭 普洱老茶頭 2018老茶頭 357克


普洱茶的功效首先在於普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的保健作用。



老茶頭 普洱老茶頭 2018老茶頭 357克


在適宜的濃度下,飲用平和的老茶頭普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶"美容茶 ""益壽茶"的主要原因。同時,因為普洱茶是一種後發酵茶,具有"長壽茶"的美稱,亦稱"可以喝的古董",可長期存放、愈陳愈香。


老茶頭 普洱老茶頭 2018老茶頭 357克



老茶頭是普洱熟茶發酵的自然產物,屬於普洱茶的另類茶品,由於老茶頭富含果膠和果糖,加上內質十分豐富,保健功效更加優越於普通熟茶,特別是減肥和降三高,而且超級耐泡,建議茶友們可以煮著喝!




老茶頭的湯色應該是又紅又亮又透,而不是黑乎乎,看了都不想喝;


相比正常的熟茶,老茶頭豐富的果膠質所產生的特殊效果是茶湯口感醇厚柔滑,甜度更高;


茶湯入口陳香就慢慢地滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑一些。


老茶頭極其耐泡,能夠泡20道水以上,有些陳年的老茶頭耐泡度更佳。






懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品,可以說普洱茶老茶頭是普洱熟茶的結晶;因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉,都必須飽含膠質和糖份,而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的。


老茶頭的葉底說明了一切,應該只有6-7成熟,而非一些茶友所說的燒焦,保留了很多物質,後期轉化空間巨大,會選擇了嗎?


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